• Гусь, запеченный с гречкой и грибами

    Категория: Вторые блюда
    Опубликовано: 13-05-2019
    Просмотров: 115
    Оценка: 5.0 из 5 (Всего голосов: 1)
  • Гусь, запеченный с гречкой и грибами

    Мясо гуся, само по себе весьма полезно, а приготовленное в духовке, да еще и в маринаде – еще и вкусное. Сегодня мы будем запекать гуся в духовке вместе с гарниром. Очень выгодный рецепт, так как Вам не нужно думать о гарнире дополнительно. Гусь, запеченный с гречкой и грибами – это основное блюдо, которое подается в горячем виде на стол. Перед подачей тушку необходимо разрезать порционно.

    Ингредиенты рецепта:

    • Гусь – шт.
    • Гречка – 300 гр.
    • Грибы свежие – 200 гр.
    • Лук – 1 шт.
    • Чеснок – 3 зубчика
    • Уксус яблочный – 200 мл.
    • Соль, перец черный молотый, специи по вкусу
    • Вода – 1 литр

    Способ приготовления:

    Если у Вас замороженная тушка гуся, то ее необходимо полностью разморозить, промыть, обсушить. Важно, чтобы тушка была цельной и не было на ней повреждений. У меня был гусь трехкилограммовый и количество ингредиентов написано именно на этот вес.

    В миске смешиваем 1 литр воды, яблочный уксус, измельченный чеснок, соль, перец, специи. Кладем тушку в маринад и оставляем на сутки.

    Готовим начинку, для этого отвариваем гречку до полуготовности. На сковороде обжариваем одну головку лука среднего размера, порезав полукольцами и мелко нарезанные грибы (у меня были шампиньоны, но можно использовать и любые другие). Смешиваем гречку с грибами и луком, перемешиваем. При необходимости подсаливаем.

    Начиняем гуся и скрепляем кожу зубочистками, чтобы не вывалилась начинка. Помещаем в жаропрочную посуду, поливаем сверху гуся одним стаканом воды и помещаем в уже разогретую духовку. Запекаем примерно 2,5 часа при температуре 200 градусов. Чтобы мясо было нежным и сочным, периодически нужно заглядывать в духовку и поливать тушку водой.

    К столу подаем, удалив зубочистки и порезав мясо при помощи ножниц. Обильно посыпаем рубленной свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

  • Комментарии
  • Ваше имя: *

    Комментарий: *



    * - поля обязательные для заполнения
Комментарии
Norman / 18-07-2019
Хорошая статья! перейти
Настя / 08-07-2019
Спасибо за полезный и интересный рецепт! Домашняя тушенка это не просто вкусно, это очень вкусно. Она выручает нас не только в з... перейти
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.