• Нежность

    Категория: Десерты
    Опубликовано: 29-05-2015
    Просмотров: 2227
    Оценка: 4.6 из 5 (Всего голосов: 7)
  • Нежность

    Этот десерт я готовлю за пол часа - пусть Вас не пугает большое описание. Кроме сливок и вишни остальные ингредиенты, как правило, присутствуют на кухнях хозяек. Готовое изделие выходит нежнейшим и просто тает во рту. Это вариант десерта к "сладкому столу", который готовиться если неожиданно нагрянули гости или просто хотите побаловать домочадцев "вкусняшкой".

    Ингредиенты рецепта:

    • Яйцо - 10 шт.
    • Сахар - 2 стакана
    • Мука - 4 ст. ложки
    • Сливки 35% - 0,5 литра
    • Вишня свежая - 500 гр.
    • Ванилин - 1 пакетик
    • Растительное масло

    Способ приготовления:

    Берем все 10 яиц и две глубокие миски. Отделяем белки в одну миску, а желтки в другую. 

    К 10 желткам добавляем 1 стакан сахара (стакан используем 250-граммовый). Взбиваем блендером до образования однородной массы.

    К 10 белкам добавляем 4 столовые ложки муки. Взбиваем до появления белой пены. Эта масса должна увеличится вдвое.

    Затем аккуратно соединяем содержимое мисок и еще раз взбиваем до получения однородной массы. Тесто готово. 

    Выпекать коржи будем на сковороде. Ставим её на огонь и хорошенько прогреваем. Кисточкой наносим немного растительного масла на дно сквороды и с помощью половинка вливаем немного теста. Это весьма похоже на жарко блинов, только коржи должны быть чуть толще. Когда Вы видите, что них подрумянился, а сверху не осталось "живого" теста, значит пора перевернуть и подрумянить вторую стороны. Выпекаем остальные коржи по аналогии, не забывая перед каждым коржом смазать сковороду растительным маслом. Если нет кисточки, то можно налить чуть масла прямо на дно и повращаться сковородой, чтобы масло растеклось по всей поверхности. Чем больше коржей получиться, тем лучше. У меня получается 10 штук. Коржи пекутся легко и быстро, так что не стоит бояться этого процесса.

    Займемся приготовлением крема: для этого в глубокой посуде соединяем сливки 35-процентной жирности и один стакан сахара. Если возьмете меньшую жирность, то крем не получиться - будет слишком жидкий. Правда есть еще вариант - это сливки для соуса. В нашем городе они продаются 23-процентной жирности и они очень густые. Я беру их для крема. С помощью блендера с венчиком взбиваем 5-10 минут до получения консистенции сметаны. Проще говоря разводы от венчика должны оставаться, а не растекаться на поверхности массы. По желанию можно добавить в крем пакетик ванилина.

    В качестве начинки используем свежую вишню без косточек, 500 грамм вполне хватит. Можно использовать любые другие ягоды с кислинкой, например, смородину, крыжовником, кислой клубникой и т. д.

    Собираем само изделие: складываем коржи друг на друга, обильно промазываю кремом и перекладывая ягодами. Самый верхний корж смазываем кремом и украшаем остатком ягод. Можно сделать цветок из вишни или просто посыпать разными ягодами. Бока тортика также смазываем остатком крема, но если его не осталось, не беда, коржи и так пропиваются.

    Ставим готовое блюдо в холодильник не менее, чем на полтора часа.

    Приятного аппетита!

  • Метки: Сладкое
  • Комментарии
  • Иришка / 09-07-2016
    сегодня готовила этот десерт. очень вкусно и быстро получилось, только вместо вишни использовала черную смородину. возьму рецепт себе в копилку.
    Павел / 12-11-2015
    Да действительно вкусно выглядит
    Vkusnyatka / 10-11-2015
    Очень красиво и аппетитно
  • Ваше имя: *

    Комментарий: *



    * - поля обязательные для заполнения
Комментарии
Василий бог кухни / 21-08-2018
Получилось очень вкусно,тесто очень тягучее,добавлял 2 яйца перейти
Наталия / 24-05-2018
Рецепт простой и получилось очень вкусно перейти
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.