Шашлык в горчичном маринаде
Мясо можно брать как свинину, так и говядину. Стоит выбирать исключительно кусочки для стейка. Маринад сделает мясо остреньким, а горчица придаст особы, свойственный ее, аромат.
Ингредиенты рецепта:- Мясо для стейка – 1 кг.
- Чеснок – 3 зубчика
- Горчица – 1/3 стакана
- Сироп кленовый – ¼ стакана
- Уксус рисовый – 1/3 стакана
- Масло оливковое – 3 ст. ложки
- Петрушка свежая рубленая – 1/3 стакана
- Перец красный молотый – ¾ стакана
Способ приготовления:
Мясо промываем и обсушиваем. Нарезать нужно большими прямоугольными кусочками. С 1 килограмма должно получиться примерно 16-20 кусочков.
В глубокой кастрюле (рассчитывайте, что в нее мы положим все мясо и нам нужно будет перемешать) смешиваем все ингредиенты для маринада, а именно: три зубчика чеснока, треть стакана горчицы готовой, четверть стакана кленового сиропа, треть стакана рисового уксуса и резаной свежей петрушки, три столовые ложки оливкового масла и красный перец. Его количество указано ¾ – это для тех, кто любит поострее. Если Вы придерживаетесь более классического варианта, то добавьте меньше, на свой вкус. Перемешиваем маринад.
Маринованное мясо можно жарить как на костре, так и на гриле.