Блюда из курицы

Издавна кур держали как домашнюю птицу в каждом дворе. Кроме мяса, куры несут яйца, а это дополнительный продукт, который, кстати, совсем не лишний. Впрочем, для яиц оставляли несколько курочек, способных хорошо нести яйца, остальных же резали по осени для еды.

В наше время мало кто держит эту домашнюю птицу. В основном мы ее покупаем в магазинах. На прилавках лежит охлажденное и замороженное мясо кур. Какому же отдать предпочтение? Если есть возможность купить домашнюю курицу, то лучше предпочтение отдать ей. Что касается фабричных кур, то лучшими качествами обладает охлажденный продукт. Замороженная курица уступает как по вкусовым качествам «охлажденке», так и по структуре – она попросту может при приготовлении разваливаться на волокна.

На прилавках можно найти как целые тушки крицы, так и отдельные ее части: крылья, голени, бедра, грудку, окорочка. Также востребованы и субпродукты – головы, лапы, печень, сердца, желудки.

Любое куриное мясо вы подвергаем термической обработке, либо маринует и готовим разнообразные блюда в духовке, на сковороде, в кастрюле, отдельным блюдом или добавляем и смешиваем с другими продуктами. Также огромную популярность имеет куриный фарш и блюда из него.

Куриный рулет с черносливом, грецкими орехами и беконом Куриный рулет с черносливом, грецкими орехами и беконом
5160
0
Осень вкусный и необычный рулет. Как правило, после остывания, его нарезают на тонкие ломтики и подают в качестве холодной закуски. А еще кусочки рулета отлично подойдут для формирования бутербродов. Рулет можно подавать и в горячем виде, порезав кусочками.
Горячая закуска из лаваша с начинкой из куриных желудочков Горячая закуска из лаваша с начинкой из куриных желудочков
5063
1
Приготовление такой закуски не займет много времени, особенно если Вы сделаете начинку заранее. Например, я иногда готовлю это блюдо на завтрак и начинку делаю с вечера. Утром просто разогреваю ее, раскладываю в нарезанный лаваш и обжариваю. По времени это минут 10.
Салат Аппетит Салат Аппетит
4780
0
Такой салат я собираюсь готовить на Новый год. Прост в приготовлении, сохраниться достаточно долго без холодильника. Плюсом является то, что все ингредиенту готовы и Вас остаётся только их порезать и смешать.
Шаверма в домашних условиях Шаверма в домашних условиях
4518
0
Это блюдо готовиться в тонком лаваше, который можно купить в магазине. Мясной составляющей начинки является курица. Отличный рецепт для завтрака или для неожиданных гостей, так как готовиться все за считанные минуты.
Гречка с куриными бедрами на сковороде Гречка с куриными бедрами на сковороде
4444
0
Хочу поделиться рецептом очень вкусного и простого блюда, которое не требует запекания – готовить будем на сковороде. В моем семье такое блюдо разлетается за считанный минуты и не остается ни капельки!
Котлеты куриные на кефире Котлеты куриные на кефире
4436
0
Каждая хозяйка умеет делать куриные котлеты и у нее в арсенале не один рецепт. Конечно, принцип один и тот же, но ингредиенты разные и это дает каждому вижу котлет свою изюминку и неповторимый вкус. Сегодня предлагаю испробовать рецепт куриных котлет на кефире. В качестве «связки» будем использовать не привычное куриное яйцо или муку, а крахмал и кефир. Основным ингредиентом будет курин...
Рулетики из куриной грудки в сырном соусе Рулетики из куриной грудки в сырном соусе
4422
0
Куриные рулетики запекаются в духовке с ветчиной и сыром. Что может быть вкуснее мяса в сочетании с сыром? Это блюдо хорошо впишется как на семейный, так и на праздничный стол.
Овощной суп с цветной и белокочанной капустой Овощной суп с цветной и белокочанной капустой
4411
0
На удивление вкусное, диетическое первое блюдо, которое понравится многим. Готовиться за 20 минут. Чтобы придать насыщенность, вместо обычной воды будем использовать куриный бульон. Очень хорошо такой суп подойдет людям, сидящих на диетах, следящих за своим весом и детям.
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
4093
0
Предлагаю приготовить гречневый суп, который отличается от традиционного. Вместо картошки мы будем использовать картофельные клецки, а пережарка будет состоять из моркови, лука и грибов шампиньонов. В ингредиентах указаны свежие грибы, но из всегда можно заменить замороженными.
Гороховый суп с курицей в мультиварке Гороховый суп с курицей в мультиварке
3982
2
Использование современной техники на кухни облегчает задачу хозяйкам. Горох получается всегда разваренный, а сам суп вкусный и ароматный. Данное количество ингредиентов рассчитано на 4-5 порций. Чаша мультиварки – 4 литра.
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.