Блюда из курицы
Издавна кур держали как домашнюю птицу в каждом дворе. Кроме мяса, куры несут яйца, а это дополнительный продукт, который, кстати, совсем не лишний. Впрочем, для яиц оставляли несколько курочек, способных хорошо нести яйца, остальных же резали по осени для еды.
В наше время мало кто держит эту домашнюю птицу. В основном мы ее покупаем в магазинах. На прилавках лежит охлажденное и замороженное мясо кур. Какому же отдать предпочтение? Если есть возможность купить домашнюю курицу, то лучше предпочтение отдать ей. Что касается фабричных кур, то лучшими качествами обладает охлажденный продукт. Замороженная курица уступает как по вкусовым качествам «охлажденке», так и по структуре – она попросту может при приготовлении разваливаться на волокна.
На прилавках можно найти как целые тушки крицы, так и отдельные ее части: крылья, голени, бедра, грудку, окорочка. Также востребованы и субпродукты – головы, лапы, печень, сердца, желудки.
Любое куриное мясо вы подвергаем термической обработке, либо маринует и готовим разнообразные блюда в духовке, на сковороде, в кастрюле, отдельным блюдом или добавляем и смешиваем с другими продуктами. Также огромную популярность имеет куриный фарш и блюда из него.
Запеченные фаршированные абрикосами куриные грудки
Это рецепт вкусных запечённых куриных грудок с консервированными абрикосами. Все пробовали куриное мясо с ананасами, а вот с персиками – это что-то новенькое.
Куриный рулет с сыром и зеленью на скорую руку
Отличный вариант быстрой, вкусной и сытной закуски. Рулет можно использовать как нарезку в холодном виде, как дополнение к основному блюду в теплом виде, как ингредиент на бутерброд или канапе.
Куриные котлеты «Нежные»
Готовить будем куриные котлеты из грудки. А чтобы они получились действительно нежные и оправдали свое название, мы добавим майонез.
Картофель с куриными бедрами, запечённые в духовке
Очень вкусное и сытное блюдо для семейной трапезы и праздничного стола. Готовить будем из картофеля, курицы, грибов и овощей.
Пекинский салат из курицы, ананаса и грибов
Традиционными салатами, которые готовились из года в год, уже никого не удивишь, да и надоели. Хочется чего-то нового и необычного. Вашему вниманию предлагаю рецепт такого салата. Сочетание соленого, сладкого, копченного и жаренного – это всегда интересный и необычный вкус. Его захочется попробовать всем гостям. Этот салат может поп праву считаться праздничным, новогодним блюдом и заним...
Куриный суп с яйцом
Помните раньше такой супчик любили варить наши бабушки? Я помню его вкус – это вкус из девства. Сейчас иногда варю такой суп. Чтобы накормить свою семью. Вкусно, просто и быстро. Количество ингредиентов рассчитано на 4-х литровую кастрюлю.
Куриный балык с прованскими травами
На вкус получается, как вяленое покупное мясо! Очень вкусно. А главное – ничего лишнего и вредного. Балык подойдет для нарезки, на бутерброды, как составляющая салата и так далее.
Салат из кукурузы, куриной грудки и яичных блинчиков
Необычный вкусный и сытный салат. Он отлично подойдет для завтрака – готовиться быстро, ингредиентов не много, а куриную грудку можно отварить вечером, а утром просто нарезать.
Салат Цезарь с курицей и сухариками
Популярный салат, приближенный к нашим реалиям. Используем куриную грудку, сухарики, помидоры, а заправляем горчицей и оливковым маслом. Если такового нет, то можно заменить и подсолнечным. Их данного количества ингредиентов получается 1-2 порции, так что если Вы рассчитывали накормить больше людей, то увеличивайте количество продуктов.
Фаршированные лодочки из кабачков
С наступлением тепла в продаже уже появились молоденькие кабачки, а в сезон будут и уже свои на огороде. Предлагаю несложный рецепт приготовления кабачков – лодочек. Которые отлично смотрятся на столе, но вместе с тем, не задерживаются там, поскольку съедаются моментально.
Здравствуйте, Анжела. Рада, что вам понравилось. перейти