Гаспачо

Гаспачо – это вариант первых блюд, которые относятся к холодным супам. Особенно они актуальны в жаркие летние дни.

• Помидоры красные – 5-6 шт.
• Перец болгарский сладкий – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Хлеб белый черствый – 2 кусочка
• Томатный сок – 2 стакана
• Уксус красный винный – 2 ст. ложки
• Масло оливковое – 2 ст. ложки
• Огурец свежий – ½ шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Зелень петрушки – 3 веточки
• Соус табаско – 3 капли
• Лед
• Перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовления гаспачо не займет много времени. Все овощи промываем и обсушиваем. Помидоры слегка бланшируем. Снимаем кожицу и удаляем семена. Из болгарского перца удаляем семена, чеснок чистим. Складываем все ингредиенты, кроме помидор, в блендер и измельчаем. Полученную смесь перекладываем в кастрюльку.

Помидоры трем на терке и добавляем к измельченной массе, перемешиваем. Подаем к столу, добавив лед.