Маринад для шашлыка «Кровавая Мэри»
Категория: Разное |
Опубликовано: 14-10-2021 |
Просмотров: 1137
Такой маринад «справится» с любым видом мяса, но самое удачное сочетание с говядиной и телятиной. Расчет на 500 гр. мяса.
Ингредиенты рецепта:- Томатный сок – 1 стакан
- Лук репчатый – ½ шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Перец красный жгучий – 1 шт.
- Водка – ½ стакана
- Соус Вустерский – 1 ст. ложка
- Сок лимона – 1 ст. ложка
- Масло оливковое – 5 ст. ложек
- Хрен тертый – 1 ст. ложка
- Корень сельдерея – 1 ст. ложка (тертого)
- Перец черный молотый – 1 ч. ложка
- Соль – 1 ч. ложка
Способ приготовления:
Лук чистим и режем полукольца. Мясо подготавливаем. Все отправляем в кастрюлю. Томатный сок крутим из помидор самостоятельно, с покупным будет не совсем то.
В отдельной посуде соединяем давленный чеснок, нарезанный красный перец, вустерский соус и лимонный сок, водку, черный перец, хрен, соль и оливковое масло. Перемешиваем. Заливаем домашним томатным соком и выливаем смесь в кастрюлю с мясом. Вымешиваем руками или ложкой. Оставляем мариноваться. Чем больше будет стоять мясо в маринаде, чем лучше. Готовым для жарки считается уже после двух часов, но я оставляю на ночь – вкус готового шашлыка более выраженный.