Старая Рига – творожный десерт

Десерт готовим из творога, сметаны и ананаса. Получается всегда!

• Творог – 400 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Желатин – 20 гр.
• Ананас консервированный – 1 банка
• Сок ананасовый – 0,5 л.
• Ванилин – 1 пакетик
• Сгущенное молоко – 1-2 банки

Ананасовый сок должен быть комнатной температуры. Вливаем его в посуду и растворяем желатин. Сюда же добавляем сок из консервированных ананасов (как правильно развести желатин указано на пакетике). Оставляем его разбухать.

Творог взбиваем со сгущенкой, творогом и ванилином. В рецепте пишу минимальное и максимальное количество сгущенного молока, для того, чтобы самостоятельно регулировали сладость. Что касается жирности сметаны и творога, то она роли не играет в нашем десерте.

Когда желатин набух, ставим его на огонь вместе с соком и растворяем. До кипения доводить нельзя! Вливаем в творожную массу, добавляем кубики ананаса (если они слишком крупные, то необходимо разрезать) и размешиваем. Разливаем массу по формам и ставим в холодильник застывать. Это займет несколько часов, так что лучше делать на ночь.