Торт из кабачков с сыром и мясом

Еще один вариант приготовления кабачков. Блюдо сытное, поэтому вполне подойдет для семейного ужина как самостоятельное.

• Для блинчиков:
• Кабачки – 300 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Яйцо куриное сырое – 1 шт.
• Мука пшеничная – 2 ст. ложки
• Перец – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Для начинки:
• Фарш мясной – 200 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Майонез – 1 ст. ложка
• Помидор – 1 шт.

Блинчики

Кабачки моем и обсушиваем. Удаляем кончики и крупные семена, если есть. Можно очистить шкуру, если считаете слишком жесткой. Трем на мелкой терке подготовленные кабачки и сыр. Вбиваем в смесь яйцо, солим и перчим. Можно добавить специй, но это совсем не обязательно. Засыпаем муку и вымешиваем до однородности.

Ставим сковороду на огонь, смазываем растительным маслом и выпекаем блинчики обычным способом.

Начинка

Если у Вас цельный кусочек мяса, то его нужно порезать порционно и пропустить через мясорубку с чесноком и луком. Если купили уже перекрученный фарш, то мелко режем очищенные лук и чеснок.

Фарш выкладываем на сковороду, добавляем немного растительного масла, солим, перчим и обжариваем до готовности. Я всегда добавляю немного воды, так как люблю фарш, слегка тушеный. Выкладываем с миску его и даем остыть. Добавляем майонез и перемешиваем.

Собираем торт

Делаем это в форме для запекания. Каждый блинчик смазываем начинкой и кладем друг на друга. Верх тортика будет промазан фаршем и сверху уложены кружочки помидор, которые подготовили заранее.

Разогреваем духовку до 220 градусов, ставим в нее заготовку и держим 10-15 минут. Больше не нужно. Поскольку все ингредиенты уже готовы. Достаём торт, можно посыпать свежей зеленью и подаем к столу.