Запеченные фаршированные абрикосами куриные грудки

Это рецепт вкусных запечённых куриных грудок с консервированными абрикосами. Все пробовали куриное мясо с ананасами, а вот с персиками – это что-то новенькое.

• Куриная грудка филе – 4 шт.
• Абрикосы консервированные – 240 гр.
• Сыр твердых сортов – 100-150 гр.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сметана – 2-3 ст. ложки
• Специи – по вкусу
• Соль – по вкусу

Грудки лучше брать охлажденные, а не замороженные. Промываем мясо и обсушиваем. Кладем перед собой на разделочную доску и делаем сбоку глубокий разрез вдоль, но не прорезаем насквозь. Получается кармашек. В него складываем консервированные абрикосы. У меня помещается 3-4 штуки.

Делаем соус: на мелкой терке натираем сыр, пропускаем через пресс очищенный чеснок и добавляем сметану, перемешиваем и выкладываем поверх абрикос. После этого скрепляем каждый кусочек грудки зубочисткой. Натираем солью и посыпаем перцем.

Далее включаем духовку, чтобы прогревалась. Пока она греется, берем жаропрочную форму, смазываем растительным маслом и выкладываем грудки надрезом вверх. Выпекать будем при температуре 180 градусов около 45 минут. Если грудки маленькие, то и время стоит уменьшить. Заглядывайте в духовку и проверяйте готовность, пересушенные грудки тоже не принесут приятных вкусовых ощущений.