Запечённое филе форели с картофелем

Запекаем форель с картофелем под вкусным соусом. Блюдо сытное и вкусное. Оно подойдет не только для домашней трапезы, но и для праздничного стола по любому случаю.

• Форель филе – 600 гр.
• Картофель – 1,5 кг.
• Сметана – 500 гр.
• Сыр – 200 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Зелень свежая – 1 пучок
• Специи для рыбы – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Предлагаю начать приготовления с соуса. Для этого берем миску, трем на мелкой терке сыр, добавляем сметану, соль, черный молотый перец, специи. Перемешиваем до однородного состояния. Соус готов.

Картофель чистим и режем ломтиками среднего размера. Мельчить не стоит. Филе форели промываем и обсушиваем.

Берем противень или жаропрочную посуду, смазываем растительным маслом. Выкладываем форель, сбрызгиваем соком лимона и поливаем половиной соуса. Сверху распределяем картофель и заливаем второй половиной соуса.

Прогреваем духовку до 200 градусов и помещаем в нее блюдо. Запекаем около 20 минут. Затем снижаем температуру до 150 градусов и держим еще 25-30 минут. Проверяем готовность блюда и достаем из духовки. Посыпаем рубленой зеленью и подаем к столу.