Горячие шампиньоны с сыром

Простое блюдо, которое украсит ваш праздничный стол. Ароматные шампиньоны под сырной корочкой будут неотразимы.

• Грибы шампиньоны свежие – 500 гр.
• Сыр твердых сортов – 100 гр.
• Масло сливочное – 2 ст. ложки
• Зелень свежая – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Подготовка шампиньонов

Отберите свежие и неповрежденные шампиньоны. Отрежьте концы ножками грибов;

Очистите шампиньоны от грязи и наслоений, промыв их холодной водой;

Отрежьте небольшую кожицу с шляпок шампиньонов;

Нарежьте шампиньоны пластинами толщиной примерно 0,5 см.

Обжарка шампиньонов

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло и дайте ему растопиться;

Положите на сковороду нарезанные шампиньоны и равномерно распределите их по поверхности;

Обжаривайте шампиньоны, периодически помешивая, пока они не приобретут золотистую корочку. Это займет примерно 5-7 минут;

При желании приправьте шампиньоны солью и свежемолотым перцем по вкусу. Перемешайте.

Подрумянивание сыра

Посыпьте нарезанные шампиньоны тертым сыром. Выберите твёрдый сорт сыра, который хорошо плавится, например, чеддер или гауда;

Накройте сковороду крышкой, чтобы сохранить тепло и помочь сыру растаять;

Дайте шампиньонам с тертым сыром прогреться еще около 2-3 минут до полного плавления сыра.

Подача

Переложите горячие шампиньоны с плавленым сыром на тарелку или сервировочную доску;

Посыпьте нарезанными зеленью, такой как петрушка или базилик, для добавления свежести и аромата;

Подайте горячие шампиньоны сразу, пока сыр и шампиньоны еще горячие и сочные.