Холодный суп из огурцов и зелени на кефире

Быстрый легкий суп, который готовиться за 5-10 минут. Отлично подойдет в жаркую летнюю погоду, чтобы подкрепиться и удалить легкий голод.

• Кефир – 0,5 литра
• Огурец свежий – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук зеленый – ¼ пучка
• Зелень свежая – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Кефир должен быть холодным. Поэтому не вытаскиваем его из холодильника до последнего момента. Все ингредиенты моем, обсушиваем. Огурец мелко нарезаем. Зеленый лук и зелень – шинкуем. В качестве зелени можно использовать укроп, петрушку, кинзу, базилик, мяту. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

Все подготовленные составляющие соединяем в одной посуде, солим и перчим по вкусу, заливаем кефиром и перемешиваем. При подаче к столу, украшаем зеленью. Если Вас смущает наличие чеснока, то можно уменьшить до одного зубчика.