Коньячный маринад

Рассчитан на 2 килограмма мяса. Подходит для свинины и говядины. Шашлык получается острым из-за большого количества красного перца. Если нужно менее острый, то уменьшайте количества ингредиента.

• Коньяк – 1/2 стакана
• Лук белый – 2 шт.
• Растительное масло – 3 ст. ложки
• Соус соевый – 1/2 стакана
• Перец острый – 2 ст. ложки
• Перец черный душистый горошком – 2 ч. ложки

Лук чистим и режем тонкими полукольцами. Мясо промываем и разделяем на кусочки, удаляя пленки. В кастрюлю кладем слоями мясо, лук, посыпаем красным и черным перцем.

В отдельной посуде соединяем растительное масло, соевый соус и коньяк. Перемешиваем и заливаем в кастрюлю. Встряхиваем, чтобы маринад «прошел» на все кусочки и оставляем не менее, чем на 2 часа мариноваться при закрытой крышке.