Котлеты куриные рубленые с адыгейским сыром
Если Вы – любитель куриных котлет, то, советую приготовить их с добавлением адыгейского сыра, специй и майонеза. Использовать будем не фарш, а мелко нарезанное мясо, т.е. наши котлетки будут рубленные. Паприка, карри и сыр придадут неповторимый и необычный вкус.
Ингредиенты рецепта:- Куриное филе – 300 гр.
- Сыр Адыгейский – 150 гр.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука пшеничная – 1 ст. ложка
- Майонез – 1 ст. ложка
- Паприка сладкая молотая – 1 ч. ложка
- Карри – 1/3 ч. ложки
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Куриное филе освобождаем от кожи, промываем, обсушиваем и нарезаем мелкими кусочками – чем мельче, тем лучше. Можно воспользоваться кухонной машиной с соответствующем режимом. Адыгейский сыр нарезаем мелкими кубиками и соединяем с мясом. Добавляем сырое яйцо, карри, паприку, майонез, соль, измельченный чеснок и муку. Тщательно вымешиваем. Накрываем пищевой пленкой и ставим на пол часа в холодильник.
Ставим сковороду на огонь, добавляем растительное масло, прогреваем. Формируем котлеты и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на умеренном огне. Складываю все готовые котлеты на сковороду, добавляю немного воды и под крышкой томлю около 10 минут, но это совсем необязательно. При такой термической обработки теряется эффект хрустящей корочки.