Легкий тыквенный суп-пюре с сыром
Это непривычный нам и необычный вариант супа. Но, тем не менее, если Вы употребляете в пищу тыкву хоть в каком-нибудь виде, предлагаю приготовить с ней суп. По поводу вкуса блюда ничего сказать не могу, так как это предназначено для людей, которые любят овощ.
Ингредиенты рецепта:- Тыква – 300 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сырок плавленый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Вода – 4 стакана
- Растительное масло
- Специи:
- Базилик – по вкусу
- Кардамон – по вкусу
- Перец белый – по вкусу
Способ приготовления:
Многое зависит от тыквы, поэтому выбираем овощ сладкий, красноватого цвета. Обязательно спелый. Моем, обсушиваем, разрезаем пополам, удаляем внутренности и снимаем шкуру. Режем небольшими кубиками.
Ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло и обжариваем тыкву около 10 минут. Она должна приобрести золотистый оттенок и размягчиться. Добавляем специи и обжариваем еще минут 5.
Перекладываем тыкву в кастрюлю, выливаем 4 стакана чистой питьевой воды. С момента закипания, варим 10-12 минут. Добавляем сырок. От того, какой сырок будите использовать зависит и вкус супа. Поэтому не берите самый дешевый. Плавленый сырок заменит нам сливки и придаст густоту супу. Варим при закрытой крышке до готовности тыквы.
Как только тыква стала мягкой, снимаем кастрюлю с огня и пробиваем содержимое блендером до однородности. Суп подаем в горячем или теплом виде.