Салат из капусты, куриной грудки и кукурузы
Салат по праву можно назвать диетическим, поскольку мы используем капусту свежую и отварную грудку. Заправлять будем сметаной. Этот салат любят не только люди, следящие за весом и здоровьем, поскольку удачное сочетание капусты и мяса дарит интересный вкус. Салатик отлично подойдет в качестве легкой закуски перед основным блюдом.
Ингредиенты рецепта:- Кукуруза консервированная – 1 банка
- Куриная грудка – 1 шт. (средняя)
- Капуста белокочанная – ¼ кочана
- Зелень петрушки
- Зелень петрушки или зелень укропа – ½ пучка
- Сметана – по вкусу
- Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Поскольку куриная грудка нам нужна отварная, помещаем ее в кастрюлю, заливаем водой, солим и отвариваем до готовности.
Пока она варится, открываем банку с кукурузой и сливаем всю жидкость. Перекладываем в салатник. Капусту мелко шинкуем или нарезаем небольшими квадратиками. Отправляем к кукурузе. Зелень моем, мелко рубим и ссыпаем в блюдо.
Готовую грудку извлекаем из бульона и даем немного остыть. Удаляем кожу и кости и нарезаем мелкими кусочками или просто разбираем руками на волокна прямо в салатник. Чуть подсаливаем и заправляем сметаной. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут настояться. Сверху можно украсить зеленью.
Если Вы готовили салат на стол, то можно подать в общем блюде, а можно разложить порционно.