Шашлык в маринаде «Джек»
Категория: Вторые блюда |
Опубликовано: 23-04-2019 |
Просмотров: 1822
«Джек» представляет собой острый соус для мяса и рыбы, родом с Ямайки. Количество ингредиентов большое. Но если вы решите попробовать что-то новенькое, что мясо в таком маринаде подойдет как нельзя лучше.
Ингредиенты рецепта:- Свинина без кости
- Свинина без кости или говядина – 1 кг.
- Перец красный жгучий – 1 шт.
- Перец – 1 ч. ложка
- Тимьян сухой – 1 ст. ложка
- Гвоздика – 1 ст. ложка
- Орех мускатный – 1/2 ч. ложки
- Корица молотая – 1/2 ч. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Имбирь тертый – 1 ст. ложка
- Лук зеленый – 2 пера
- Сахар коричневый – 1 ст. ложка
- Масло оливковое – 1 ст. ложка
- Уксус белый – 2 ст. ложка
- Соус соевый – 2 ст. ложка
- Ром темный – 1 ст. ложка
- Апельсин – 1/2 шт. (для цедры и сока)
- Лайм – 1 шт. (для цедры и сока)
Способ приготовления:
Промываем апельсин и лайм и трем на терке вместе с цедрой. Перекладываем в глубокую посуду. Добавляем все ингредиенты и перемешиваем до однородного состояния. Выкладываем мясо и перемешиваем еще раз. Минимальное время маринования мяса – 1 час. Можно оставлять мариноваться на ночь – готовый шашлык будет нежнее и сочнее. Если решите так замариновать рыбку, то время сокращаем до 30 минут.