Томатный соус для шашлыка

Этот рецепт очень хорош, если нужно приготовить соус на «скорую руку». Все предельно просто. Есть только один нюанс – томатный сок нужно использовать густой.

• Томатный сок с мякотью – 1 литр
• Чеснок – 3 зубчика
• Базилик – 2 веточки
• Кориандр – 1 ч. ложка
• Зира, семена – 1 ч. ложка
• Перец красный молотый – по вкусу
• Зелень укропа – 4 веточки
• Кинза – 4 веточки
• Зелень петрушки – 4 веточки
• Лук зеленый – 4 шт.
• Сахар – по вкусу
• Соль – по вкусу

Если есть дома в погребе свой собственный томатный сок или паста, то лучше взять его. Можно приготовить свежий, если есть лишние помидоры. А если совсем лень, то берем готовый магазинный с мякотью. Для соуса сок нужна выбирать густой.

Зелень мелко шинкуем. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. В отельной посуде соединяем томатный сок, чеснок, зелень, сахар, соль, семена кориандра и зиры, перемешиваем и оставляем настоятся 20-30 минут.