Суп-пюре из говядины
Если ребенок хорошо усваивает пищу, то стоит попробовать готовить мясные супы. В качестве мясной составляющей беру нежирную говядину, а в качестве жидкой – бульон, в котором будет вариться мясо. Традиционно, как и в любой суп, будем добавлять овощи.
Ингредиенты рецепта:- Говядина – 200 гр.
- Мука пшеничная – 2-3 ст. ложки
- Вода – 3-4 ст. ложки
- Бульон – 350 гр.
- Лук репчатый – 1/3 шт.
- Морковь – ¼ шт.
- Корень петрушки – по вкусу
- Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Кусок говядины промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками. Лук и морковь чистим. Пропускаем его через мясорубку дважды мясо с луком и морковью. Муку разводим в небольшом количестве воды - она нужна для густоты.
Помещаем в кастрюлю фарш, корень петрушки, разведенную муку, солим и варим 30 минут с момента закипания, помешиваем. Сливаем получившийся бульон в отдельную посуду, корень петрушки выкидываем.
Мясо с овощами перебиваем блендером до состояния пюре. Соединяем в кастрюле бульон и пюре, кипятим еще раз.