«Ёжики» из фарша

Ежики готовятся из свиного фарша. Начинкой служит фаршированное яйцо. В качестве иголок используем спагетти. Блюдо имеет оригинальное оформление и займет достойное место на Вашем праздничном или повседневном столе.

• Фарш свиной – 400 гр.
• Яйцо куриное – 6 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр – 50 гр.
• Чеснок – 1 зубчик
• Лук репчатый – 1 шт.
• Хлеб – 1 ломтик
• Спагетти
• Майонез – 2 ст. ложки
• Соль
• Перец черный молотый

Варим 6 яиц вкрутую, снимаем с огня и заливаем холодной водой. Одну среднюю морковь варим до готовности.

Чистим яйца, режем на 2 части, вынимаем желтки и разминаем их. Половинки яиц кладем рядом друг с другом, чтобы потом не перепутать, так как яйца мы будем соединять обратно.

Чистим морковь, трем ее на средней терке и отправляем к размятым желткам. В отдельную посуду трем сыр на средней терке. Чистим один зубчик чеснока и пропускаем через пресс. Соединяем чеснок с сыром, добавляем примерно одну столовую ложку майонеза и перемешиваем.

Сырную массу выкладываем к желткам и моркови, добавляем одну столовую ложку майонеза и перемешиваем. Полученную массу раскрадываем в половинки яиц и соединяем их.

Фарш крутим сами или берем уже готовый, добавляем в него одну головку лука, ломтик хлеба, солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Делим фарш на 6 равных частей и скатываем шариками.

Далее берем мясной шарик, раздавливаем его руками в лепешку, оборачиваем яйцо и равномерно руками распределяем фарш по всему яйцу. Оно не должно просвечиваться. С одной стороны формируем носик ежика из фарша, слегка вытягивая вверх (чтобы ежик не получился грустным). В качестве глаз и носика можно использовать черный перец горошком.

Теперь делаем «иголки» - спагетти ломаем примерно по 2 сантиметра длинной и втыкаем в шарик.

Выкладываем на противень, наливам на дно немного воды и отправляем в предварительно разогретую духовку. Печем на медленном или среднем огне до готовности примерное 1 час. При испарении воды, добавляем, чтобы не подгорело блюдо.