Охотничьи колбаски с картофелей в горшочках
Очень вкусное блюдо, которое запекается в духовке в глиняных горшочках. По рецепту количество продуктов рассчитано на 5 средних горшочков. Можно готовить и в одном большом. Вы поместите в центре стола его, и каждый сам возьмет себе порцию. Не менее эффектна и подача в порционных горшках.
Ингредиенты рецепта:- Картофель – 1 кг.
- Охотничьи колбаски – 6 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Грибы шампиньоны – 200 гр.
- Сметана – 1 стакан
- Бульон – 700 мл.
- Паприка сладкая молотая – 1 ч. ложка
- Растительное масло – по вкусу
- Перец черный душистый горошком – по вкусу
- Лавровый лист – по вкусу
- Зелень свежая – по вкусу
- Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Первым делом чистим картофель и режем кубиками. Обжариваем слегка на растительном масле и перекладываем на тарелку.
Лук чистим и мелко режем. Шампиньоны режем пластинками (можно использовать и замороженные). На сковороде с растительным маслом обжариваем лук с грибами. Перекладываем на отдельную тарелку. Охотничьи колбаски режем колясочками.
Формируем горшочки: на дно укладываем обжаренные грибы, затем колбаски и картофель. В миске смешиваем сметану и бульон, заливаем в горшочки в равных частях, солим, перчим по вкусу. Накрываем горшки и помещаем в духовку. Греть ее перед этим не обязательно. Включаем духовой шкаф и запекаем около 1 часа при температуре в 180 градусов.
Подается блюдо в горячем виде, присыпанное мелко рубленной зеленью. Поскольку горшочек содержит гарнир, овощи и мясную составляющую, дополнением могут стать лишь соленья, овощные нарезки и свежая зелень.