Паштет из куриных желудочков с фруктами

Паштет можно приготовить не только из печенки, но и из субпродуктов. Предлагаю попробовать приготовить паштет из куриных желудочков по данном рецепту. Паштет получается нежным и очень вкусным. Особый вкус придают фрукты, входящие в рецепт блюда. Паштет из куриных желудочков порадует семью, но станет новой и необычной закуской на Вашем праздничном столе.

• Свиной жир – 4 ст. ложки
• Куриные желудки – 150 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Груша – 0,5 шт.
• Яблочное пюре – ¼ стакана
• Бекон – 2 ломтика
• Зелень укропа

Свиной жир нужен не только для вкуса, но и для того, чтобы получилась нужная консистенция готового продукта. Он продается в магазинах в замороженном виде. Можно купить кусочек сала и вытопить свиной жир самостоятельно на сковороде.

Выкладываем жир в сковороду, разогреваем до тех пор, пока жир не станет жидким. Выкладываем измельченный стебель сельдерея, чеснок и порезанный лук. Обжариваем минут 5.

Желудочки промываем, удаляем лишнее (остатки жира и пленок) и выкладываем на сковороду. Обжариваем с овощами 15 минут. Если желудочки совсем маленькие, то время обжарки можно сократить до 10 минут.

Нарезаем небольшими кусочками половинку груши и бекон, выкладываем на сковороду. Туда же добавляем яблочное пюре. Яблочное пюре можно купить готовое, а можно сделать и самому. Готовим при закрытой крышке 5-7 минут.

Перекладываем в чашу блендера и взбиваем до появления однородной массы. Паштет готов. Его нужно только охладить. Для этого перекладываем в контейнер и ставим в холодильник.

Храниться паштет может около недели при плотно закрытой крышке.