Рыбный пирог на сковороде
Если к Вам неожиданно нагрянули гости или просто нет времени приготовить – предлагаю угостить их рыбным пирогом, который готовиться быстро и просто. Запекать будем на сковороде без ручки или форме.
Ингредиенты рецепта:- Для теста:
- Кефир – 1 стакан
- Яйцо куриное сырое – 2 шт.
- Мука пшеничная – 1,5-2 стакана
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Для начинки:
- Скумбрия в масле, консервы – 1 банка
- Лук зеленый – 1 пучок
Способ приготовления:
Первым делом замешиваем тесто: для этого в глубокую посуду выливаем кефир, вбиваем яйца, добавляем муку, растительное масло и соль. При помощи вилки или ложки перемешиваем до однородности. Консистенция теста должна быть как жидкая сметана.
Вскрываем банку со скумбрией, перекладываем в мисочку, вилкой разминаем вместе с жидкостью. Если ее много, то советую половину вылить. Зеленый лук промываем и мелко рубим.
Делим тесто пополам. Одну часть вливаем на сковороду без ручки. Равномерным слоем распределяем рыбу и присыпаем зеленым луком. Аккуратно выливаем вторую часть теста.
Накрываем фольгой и помещаем в разогретую духовку. Выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до окончания времени нужно удалить фольгу и дать пирогу подрумяниться.