Слабосоленая скумбрия

Слабосолёная скумбрия – это идеальное дополнение к блюдам из картофеля. Рыбка получается намного вкуснее магазинной и гораздо дешевле.

• Скумбрия свежая – 4-5 шт.
• Вода – 1 литр
• Соль – 2 ст. ложки
• Сахар – 1 ст. ложка
• Лавровый лист – 4-5 шт.
• Перец черный душистый горошком – 4-5 шт.

Скумбрию размораживаем, моем, удаляем внутренности и голову. Режем на средние кусочки и складываем в посуду.

Кипятим литр воды и остужаем ее до комнатной температуры. Добавляем в нее 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, лавровый лист и перец горошком. Хорошо перемешиваем. Маринад готов.

Заливаем подготовленную рыбу маринадом, накрываем крышкой и оставляем в холодильнике на ночь.