Тесто для пирогов и пирожков

Мягкое, не крутое тесто для выпечки пирожков и пирогов, которое легко поддается всем необходимым манипуляциям. Дрожжи используем сухие.

• Молоко коровье – 2 стакана
• Дрожжи сухие – 11 гр.
• Сахар – 1 ст. ложка
• Мука пшеничная – 4 стакана
• Масло сливочное – 180 гр.
• Растительное масло – 1 ст. ложка
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Соль – 1 ч. ложка

Молоко чуть подогреваем, переливаем в мисочку и сыпем дрожжи. Мешаем пока они не растворятся. Оставляем на 20 минут.

В это время в отдельной посуде смешиваем яйца и сахар до однородности. Сливаем молоко с дрожжами в яичную массу, добавляем сливочное и растительное масло, муку и соль. Замешиваем тесто, кладем его в посуду или на большую тарелку, накрываем и ставим в топлое место подходить. Как только тесто увеличится в 2 раза, обминаем его и оставляем подходить второй раз. После этого обминаем и лепим пирожки, делаем пирог.