Запеченные фаршированные помидоры с мясной начинкой
Предлагаю приготовить фаршированные помидоры, которые будем запекать в духовке. В качестве начинки выбираю смесь из фарша, грибов и сыра. Для запекания подойдут средние или большие толстостенные помидоры.
Ингредиенты рецепта:- Специи – по вкусу
- Помидор – 10-12 шт.
- Фарш мясной – 300 гр.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Грибы шампиньоны – 350 гр.
- Сыр – 150-200 гр.
- Сметана – 1 ст. ложка
- Зелень петрушки – ½ пучка
- Растительное масло – для жарки
- Перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Помидоры нужно брать спелые, с толстыми стенками, но не слишком мягкие, иначе они развалятся. Промываем, обсушиваем их. Срезаем макушку и аккуратно ложкой извлекаем середину. Старайтесь не повредить края.
Займемся фаршем. Из какого мяса он будет – не принципиально. Оставляю решение за вами. Я использую свино-говяжий и перекручиваю его сама. Можно купить и готовый. В фарш добавляем одну луковицу и чеснок, потертые на мелкой терке. Солим, перчим и перемешиваем.
Вторую головку лука чистим, мелко режем и обжариваем на сковороде с добавлением растительного мала. Затем, к луку отправляем мелко порезанные грибы, чуть подсаливаем и жарим практически до готовности.