Рецепт томатно-чесночного соуса

По этому рецепту мы будем добавлять чеснок не в сыром, а в обжаренном виде, что придает свою изюминку соусу. Как и все томатные соусы, этот соус отлично подходит к мясным блюдам, овощам гриль и т. д.

• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Помидор – 1 шт. (крупный)
• Говяжий бульон – 2 половника
• Растительное масло – 1 ст. Ложка
• Чеснок – 5-6 зубчиков
• Зелень свежая – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Помидоры моем, обдаем кипятком и сникаем кожу. При помощи блендера перебиваем до состояния пюре. В кастрюле соединяем томатное пюре и пасту. Вливаем бульон. Добавляем соль, перец, нарезанную мелко зелень.

Что касается чеснока, то его необходимо очистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле. И только после этого добавить в кастрюлю.

Включаем огонь, ставим кастрюлю и, с момента закипания, тушим5-7 минут.