Соус «Чесночный»

Приготовление этого соуса отдаленно напоминает приготовление майонеза. Главное, чтобы масло было влито тонкой струйкой при постоянном помешивании. Пусть вас не смущает наличие сырых яиц, соус очень хорошо, а яйца Вы и не почувствуете!

• Яйцо куриное – 2 шт.
• Соль – 2 ст. ложки
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Сок лимона – 1-2 ч. ложки
• Кефир – 1/3 стакана
• Перец красный молотый
• Перец красный молотый и перец черный молотый – по вкусу

Соединяем в миске сырые яйца, соль, давленный чеснок, черный и красный перец, сок лимона. Взбиваем блендером до однородного состояния. Тонкой струйкой вливаем растительное масло и аккуратно мешаем все время. Ставим в холодильник. Перед подачей на стол добавляем кефир, размешиваем. Наш соус готов.