• Рыба в сырном кляре

    Категория: Вторые блюда
    Опубликовано: 04-09-2019
    Просмотров: 28
    Оценка: 5.0 из 5 (Всего голосов: 1)
  • Рыба в сырном кляре

    Привычным кляром является мука и яйца со специями. Предлагаю отстраниться от обычного и попробовать что-то новенькое, а именно приготовить рыбу в сырном кляре. Такая «оболочка» исключает контакт рыбы с маслом, обогатит вкусовыми качествами филе, придаст объем и красивый внешний вид, а также сделает рыбу более сытной.

    Ингредиенты рецепта:

    • Филе рыбы – 500 гр.
    • Майонез – 3 ст. ложки
    • Яйцо – 4 шт.
    • Сыр твердых сортов – 100 гр.
    • Мука пшеничная
    • Растительное масло для жарки
    • Соль, специи по вкусу

    Способ приготовления:

    Прежде всего подготавливаем рыбку. Промываем ее, чистим и отделяем мякоть от костей. Филе режем порционно. Можно купить филе в замороженном виде, тогда и чистить не придется. Рыбу можно брать абсолютно любую. По этому рецепту готовила минтай, горбушу, хека. Солим, добавляем специи (можно обойтись и без них), перемешиваем кусочки филе.

    Готовим кляр: для этого в глубокую посуду разбиваем яйца, трем сыр и добавляем к яйцам, выкладываем майонез, чуть солим и добавляем муку. Тщательно перемешиваем до однородного состояния. Количество муки не пишу, так как густоту нужно регулировать самостоятельно, в зависимости от сорта муки.

    Ставим сковороду на огонь, добавляем растительное масло. Как только масло прогрелось, хорошенько обваливаем рыбное филе в кляре и выкладываем на сковороду. Обжариваем с обеих сторон на умеренном огне. В готовом виде кляр должен иметь приятный золотистый цвет.

    Приятного аппетита!

  • Комментарии
  • Ваше имя: *

    Комментарий: *



    * - поля обязательные для заполнения
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.