• Закуска-салат «Под водочку» с ароматными травами в зиму

    Категория: Консервация
    Опубликовано: 26-06-2019
    Просмотров: 2501
    Оценка: 5.0 из 5 (Всего голосов: 1)
  • Закуска-салат «Под водочку» с ароматными травами в зиму

    Очень вкусная, острая закуска, которая хорошо «идет» в период застолья или посиделок с родственниками или друзьями. Готовим из овощей, которые в сезон растут у каждого на дачном участке.

    Ингредиенты рецепта:

    • Капуста белокочанная – 1,5 кг.
    • Помидор – 1,5 кг.
    • Морковь – 1 кг.
    • Огурец свежий – 1 кг.
    • Лук репчатый – 1 кг.
    • Сладкий болгарский перец – 750 гр.
    • Горький перец по вкусу
    • Для маринада:
    • Растительное масло – 200 гр.
    • Смесь перцев – 1 ч. ложка
    • Соль – 75 гр.
    • Уксус 9% – 180 мл.
    • Укроп – 100 гр.
    • Петрушка – 100 гр.

    Способ приготовления:

    Капусту, огурцы, помидоры, морковь, болгарский перец поем и даем стечь воды. Лук чистим и нарезаем тонкими кольцами. Огурцы, помидоры и болгарский перец нарезаем тонкой соломкой. Морковь можно потереть на крупной терке, а можно и порезать соломкой. Что касается горького перца, то его наличие и количество регулируйте самостоятельно. В моей семье не любят слишком острые блюда, поэтому и перца кладу ало, примерно половину стручка. Складываем все в кастрюлю.

    В отдельной емкости готовим маринад: соединяем все составляющие для маринада (укроп и петрушку предварительно нужно мелко нарезать) и тщательно перемешиваем. Заливаем им овощи и перемешиваем еще раз.

    Готовую массу раскладываем по чистым стерилизованным баночкам. Стерилизуем 30-50 минут. Все зависит от объема банок. Если вы используете литровую банку, то и время увеличивайте до 50 минут, если же пол литровую, то время должно быть равно 30 минутам. Закручиваем крышки (которые заранее простерилизовали) и укрываем до полного остывания. Храним как обычно, в темном прохладном месте.

    Приятного аппетита!

  • Комментарии
  • Ваше имя: *

    Комментарий: *



    * - поля обязательные для заполнения
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.