Варенье из яблок с лимоном

Варенье из яблок с лимоном - это идеальное сочетание сладких фруктов и освежающего цитруса. Такое варенье станет отличным дополнением к чашке горячего чая или кофе. Оно имеет приятную текстуру и яркий аромат, который никого не оставит равнодушным. Приготовление этого десерта займет у вас совсем немного времени, а полученный результат точно оправдает все усилия.

1. Яблоки помойте, удалите сердцевину и плодоножки. Кожуру оставьте;

2. Сложите яблоки в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите яблоки до мягкости;

3. Снимите кастрюлю с огня, дайте яблокам немного остыть и протрите через сито;

4. Полученное пюре переложите обратно в кастрюлю, добавьте сахар и цедру одного лимона. Хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь;

5. Доведите варенье до кипения, затем убавьте огонь и варите ещё 20–30 минут, периодически помешивая;

6. За пять минут до окончания варки добавьте в варенье сок одного лимона;

7. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Полезные советы:

• Выбор яблок: Лучше всего использовать твердые сорта яблок, такие как «Голден Делишес» или «Фуджи». Они придадут варенью нужную консистенцию и сладость;
• Цитрусовая цедра: Цедру лимона лучше снимать специальным ножом или теркой, чтобы избежать попадания белой части кожуры, которая может горчить;
• Время варки: Важно следить за временем варки, чтобы варенье не стало слишком густым или жидким. Оптимальное время - около 20-30 минут после закипания;
• Консервирование: После разлива готового варенья по банкам, убедитесь, что они плотно закрыты и стерилизованы. Это поможет сохранить продукт на длительное время.