Виды популярных восточных сладостей

Побывав хотя бы однажды в Турции, ни один человек не уехал, не попробовав сладости. Восточные сладости – это особый вид лакомств, которые готовятся по древним рецептам и имеют неповторимый вкус. Надо отметить, что рецептура может изменяться, все зависит от того, в каком районе Вы пробуете сладость. Для того, чтобы отведать восточные сладости, не обязательно выезжать за рубеж, это вполне возможно и в нашей стране. Есть много компаний, которые готовят данные сладости для Вас, к примеру, на сайте.

Данную статью хочу посвятить описанию популярных восточных сладостей, которые можно попробовать. Сразу скажу, что их ассортимент велик, поэтому стоит начать с категорий.

Категории

Чтобы лучше понять какие бывают сладости, рассмотрим сначала категории.

• Мучные – это сладости, состоящие из теста и большого количества специй с добавками. Тесто может быть использовано любое: дрожжевое, песочное и т.д.;
• Мягкие конфеты – данная категория имеет непривычный для нашей кухни облик. К данной категории относят нугу, лукум, щербет;
• Карамель – это козинаки и грильяж.

Восточные сладости с орехами

Как известно, в некоторые виды лакомств добавляются орешки в большом количестве. Рассмотрим их названия.

• Нуга – один из самых популярных восточных лакомств. В основу его производства входит сахар, яичные белки, пчелиный нектар, орехи, цукаты. Допускается залить шоколадом;
• Щербет. Производится по средствам заморозки. В рецептуру входят: фруктовая вода с соком, вином, ликером и медом. Конечно же, добавляются орехи;
• Чурчхела – по сути, это конфеты, которые изготавливаются из винограда, муки и различных орешков. Могут быть использованы все виды изюма.
• Халва – производится из сахара, муки, кунжутной пасты и растительного масла. Получаются некое подобие нитей, из которых «собирается» плотный шар. В зависимости от разновидности халвы, добавляют различные составляющие.

Восточные сладости с медом

Все сладости являются приторными. Это достигается за счет использования меда и инвертного сиропа.

• Баклава – представляет собой листы теста, пропитанные смесью из масла. Посыпается лакомство орехами и заливается сиропом из цветок розы или апельсина и меда;
• Кадаиф – делается из соломки теста, пропитывается сладким сиропом, медом или вареньем;
• Кюнефе – готовиться из теста в виде стружки с использованием сиропа, орешков, цукатов и козьего сыра.

Популярные восточные сладости

Рассмотрим лакомства, которые известны и в нашей стране.

• Рахат-лукум – готовится из крахмала, фиников, фундука и сахара, посыпается сахарной пудрой. По консистенции напоминает резину или губку;
• Локма – шарики из теста, покрытые сладкой ароматной субстанцией;
• Шекерпаре – по сути, это печенье из миндаля, меда и орешков.

Мы рассмотрели лишь некоторые вида восточных лакомств. На самом деле их гораздо больше. При посещении турецких городов, стоит взять за правило: баловать себя восточными лакомствами разных видов.