Яблочное варенье с корицей

Яблочное варенье с корицей - это прекрасное дополнение к чаю в холодные зимние вечера. Оно обладает приятным ароматом и вкусом, который напоминает о теплых летних днях. В этом рецепте мы будем использовать яблоки, сахар, воду и корицу.

Когда выбираете яблоки для варенья, лучше всего выбирать твердые сорта, такие как «Антоновка», «Симиренко» или «Голден». Они сохранят свою форму после варки и придадут варенью отличный вкус.
Перед тем как начать варить варенье, необходимо тщательно промыть яблоки и удалить сердцевину и плодоножки. Кожуру можно оставить - она добавит текстуры и цвета варенью.

• Яблоки помойте, удалите сердцевину и плодоножки. Кожуру оставьте.
• Сложите яблоки в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите яблоки до мягкости.
• Снимите кастрюлю с огня, дайте яблокам немного остыть и протрите через сито.
• Полученное пюре переложите обратно в кастрюлю, добавьте сахар и корицу. Хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь.
• Доведите варенье до кипения, затем убавьте огонь и варите ещё 20–30 минут, периодически помешивая.
• Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Полезные хитрости:

• Если хотите добавить больше аромата, можно добавить в варенье несколько звездочек бадьяна или гвоздики.
• Чтобы яблоки быстрее сварились, можно предварительно нарезать их на небольшие кусочки.
• Если у вас нет корицы в палочках, можно использовать молотую корицу. Но помните, что ее нужно добавлять меньше, чем корицы в палочках.