Стерилизация банок для консервации

Категория: Полезные советы
Просмотров: 650
Комментариев: 0

Не редко при заготовках в зиму консервации используется стерилизация банок с содержимым. Предлагаю описание этого процесса подробно.

Стерилизуем банки следующим образом: берём большую кастрюлю, в которую поместиться 2-3 баночки, на дно кладём марлю или тряпочку. Застелить дно тканью нужно для того, чтобы при закипания исключить появление трещин на  баночках.  Ставим банки в кастрюлю, накрываем железными крышками, которые в последствие закрутим ключом. Затем наливаем воды столько, чтобы банка была погружена почти полностью. Нужно учитывать, что при закипания вода немного поднимется, а это означает что вода может залиться в банки, а этого допустить нельзя. Поэтому я не доливаю воды примерно на 2 пальца до крышки.

Заметьте, что банки устанавливаются только в холодную воду, если Вы поставите в кипящую воду, то баночки потрескаются или вовсе лопнут.

После того, как банки установлены в кастрюле и налито нужное количество воды, включаем огонь под кастрюлей и джем момента закипания. После чего сокращаем огонь и засекаем по часам нужное количество времени для стерилизации. Время отсчитывается только с момента закипания! По истечению стерилизации достаём банки и закручиваем ключом.

Комментарии
Ваше имя: *

Комментарий: *



* - поля обязательные для заполнения
Комментарии
Эль / 23-01-2018
У меня было грамм 200 сметаны, добавила кислого катыка до 500 гр. Получились ну очень вкусные, нежно воздушные! Спасибо за рецепт. перейти
Валерия / 05-01-2018
Сделала, но у меня было ~200 гр домашней кислой сметаны (уж в масло превратилась, очень загустела), долила кислой ряженки до 500 ... перейти
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.