Ранее уже была заметка на тему йода в организме и продуктов питания, в которых он содержится. Предлагаю общие сведения о йоде в организме в виде таблицы.
Кипяток надо добавлять по чуть чуть, постоянно перемешивая, и тогда ни какого киселя не получится, а наоборот хорошее тесто перейти