Творожная пасха

Это классический рецепт творожной пасхи. Всегда получается удачно, не рассыпается, отлично держит форму. Мягкая и нежная на вкус.

Достаем сливочное масло и оставляем на столе, чтобы стало мягким. Изюм промываем, ссыпаем в глубокую мисочку и заливаем горячей водой. Оставляем минут на 5, затем сливаем воду.

Творог необходимо протереть через сито. Это мы делаем для того, чтобы пасха была нежная и однородная. Добавляем к творогу сливочное масло, сметану, сахар обычный и ванильный, а также изюм. Перемешиваем тщательно.

Шоколад трем на терке прямо в творог (без этого ингредиента можно обойтись). Добавляем цукаты и вымешиваем хорошо.

Берем форму для пасхи, застилаем ее мокрой марлей и выкладываем творожную массу, утрамбовывая. Краями марли прикрываем верх пасхи. Ставим в холодильник не менее, чем на 12 часов. Не забываем сверху установить гнет. Хорошо делать пасху вечером, чтобы ночь она спокойно простояла в холодильнике.

Готовую пасху достаем, освобождаем от марли и посыпаем изюмом, цукатами, кондитерской посыпкой.