Блины, классически рецепт

Классический рецепт блинов на молоке. Всегда удачные получаются, не прилипают, не комкаются на сковороде. Начинка может быть любая: как сладкая, так и соленая.

В глубокой миске смешиваем молоко, яйца, соль, сахар, муку и растительное масло. Взбиваем блендером, вилкой, венчиком (чем удобнее) до образования однородной массы.

Сковороду, в которой будем жарить, разогреваем, смазываем растительным маслом и вливаем немного теста. Распределяем по дну и обдариваем в двух сторон до золотистой корочки. Я использую вместо масла, по старинке, кусочек свежего сала.