Соус Айоли

По сути, мы делаем консистенцию, схожую с майонезом. В качестве изюминки добавляем чеснок.

Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Вбиваем в посуду с чесноком желток и растираем. Добавляем тонкой струйкой растительное масло и вилкой или венчиком взбиваем. Затем добавляем воду и лимонный сок, перемешиваем. Соус готов.