Бефстроганов классический

Классический Бефстроганов - это популярное блюдо, приготовленное из нежного говяжьего мяса и сливочного соуса. Идеально подходит для особых случаев или ужина в стиле «изысканной» кухни.

• Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем брусочками, Грибы моем, режем пластинами, головку лука чистим и мелко режем. Остальные продукты подготавливаем и ставим перед собой для удобства.
• Обжариваем со сливочным маслом на среднем огне в большой сковороде лук до прозрачности;
• Добавляем нарезанные говяжьи полоски и шампиньоны, жарим, пока мясо не станет коричневым со всех сторон;
• Посыпаем мукой и хорошо перемешиваем, чтобы обвалять все мясо и овощи;
• Постепенно добавляем говяжий бульон и сметану, помешивая, чтобы получить гладкую консистенцию соуса;
• Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и готовим 10-15 минут до загустения соуса;
• На последнем этапе приправляем солью и перцем по своему вкусу.