Блинные конверты с сыром и зеленью

Вариант приготовления обычных блинов по-другому. Сытное, вкусное, ароматное блюдо, которое придется по душе каждому.

Блины

Берем глубокую посуду и венчик. В посуду вливаем молоко и воду, перемешиваем. Отделяем белки от желтков. В отдельной мисочке взбиваем 2 белка до образования белой пены. Желтки смешиваем с сахаром и растительным маслом и перемешиваем. Соединяем разбавленное молоко и желтковую смесь. Засыпаем муку и добавляем белковую смесь. Венчиком взбиваем до однородности. Выпекаем блины обычным способом и даем им остыть.

Начинка

Сыр трем на средней терке. Рубим мелко зелень и смешиваем. На остывший блин кладем чайную ложку начинки и заворачиваем конвертом.

Запекаем

Духовку включаем и прогреваем до 220 градусов. Застилаем пергаментом противень и помещаем в один ряд блинные конвертики. Помещаем в духовку до расплавления сыра. По времени – примерно 10 минут. Периодически проверяйте блины, чтобы верх не высыхал.