Масленица
Подавляющее большинство людей любят и периодически употребляет в пищу блины. Это одно из самых простых и вкусных блюд, которое только могло придумать человечество. Блины представляют собой плоские мучные изделия, которые выпекаются н сковороде из жидкого теста. Чем тоньше получаются блины, тем в них больше дырочек и тем они вкуснее. Их можно употреблять как самостоятельное блюдо, а можно заворачивать в них начинку. Разнообразие начинок ограничивается фантазией и вкусом человека – это могут быть мясные, рыбные, овощные, творожные, сладкие начинки. Также в блины можно заворачивать икру, кусочки сыра, грибы, ягоды и фрукты. Очень вкусные блины, которые смазывают сливочным маслом и посыпают сахаром. С чаем такое блюдо разлетается на «Ура».
Блины появились очень давно, еще во времена язычества. Именно это блюдо получило свою популярность, поскольку готовилось с минимальным количество муки и максимальным количество жидкости. Когда были неурожайные года, блины были просто незаменимы.
В наши дни существует множество рецептов приготовления теста для блинов. Конечно, все попробовать невозможно, но, выбрать из общей массы несколько подходящих – это под силу каждому. Блины из простого теста на воде пробовали все. Предлагаю попробовать на молоке или кефире и дрожжевые. На этой странице сайта собраны проверенные рецепты теста для блинов, которые обязательно Вам понравиться на столько, что Вы будите готовить их снова и снова. Для удобства, каждый рецепт имеет подробное описание и фото результата.
Существует православный праздник, в который принято печь и есть блины, называется он Масленица. В 2022 году она будет 28 февраля по 6 марта.
По церковным канонам блины принято печь всю неделю. Каждый день имеет свое значение:
- Понедельник – это первый день. Испеченные блины клали на окошко и, таким образом, поминали умерших родных, а также, раздавали нищим;
- Вторник. В этот день пеклись блины для будущих женихов, которые приходили на смотрины к девицам;
- Среда. В этот день приходил зять отведать блины тещи;
- Четверг. В этот день начинаются гуляния – дети, нарядившись, стучаться в дома и поют песенки;
- Пятница – день, в который тёща приходит в дом к дочери на блины. По сути – это ответный визит;
- Суббота – славится тем, что приходят в дом сестры мужа. Оттуда и пошло название субботы – «Золовкины посиделки»;
- Воскресенье. Традиционно, изготавливалось чучело, которое прилюдно сжигалась. Этот процесс сопровождается песнями и плясками. Также, в этот день, все просят прощения друг у друга.
В наши дни не часто встретишь людей, которые соблюдают эти правила полностью. В основном, все сводиться к блинам в последний выходной день.
Быстрые блины на молоке
Если следовать описанию приготовления теста, то комочков не будет и Вы сможете вымешать его за считанные минуты обычным венчиком или ложкой. Готовить будем тесто для блинов на молоке.
Блины, фаршированные сыром
Простое тесто, которое замешивается на основе молока. В качестве начинки мы будем использовать сер твердых сортов. К нему, по желанию, можно добавить свежую мелко нарезанную зелень. Но и без нее блинчики очень хороши. Количество ингредиентов насчитано на 4 персоны. Если Вам нужно накормить больше людей, то стоит увеличить количество продуктов.
«Кружевные» блины с фаршем
Тесто делается на кефире и крутом кипятке. Блины получаются в дырочку, за что и получили название «кружевные». Начинку делаем из фарша свиного или говяжьего.
Блинчики с начинкой из курицы, шампиньонов и сливок
Тесто готовим на основе молока, очень просто и быстро. Начинку будем использовать сытную, которую приготовим из обжаренной курицы и грибов. Пикантности придадут сливки и карри, которые мы добавим на сковороду при жарке. Не стоит пугаться, начинка в готовом виде не течет, она становиться густой. Апогеем будет добавление кусочка любимого сыра в каждый блинчик.
Советую подавать блинчики п...
Классические блины на опаре
Сегодня предлагаю попробовать приготовить блинчики из теста на свежих дрожжах. По вкусовым качествам они ничуть не уступают обычным. Не стоит бояться ставить опару – этот процесс очень прост и не требует много усилий. Начинку можно придумать абсолютно любую, а можно просто смазать сливочным маслом, посыпать сахаром, корицей, завернуть и съесть с горячим чаем или молоком.
Постные блины
Рецепт постных блинов не содержит ни одного продукта животного происхождения, а значит, их можно есть людям, соблюдающим пост. Кроме того, такие блины менее калорийны и их может себе позволить человек на диете. Готовлю постные блины иногда, чтобы разнообразить рацион.
Блинчики с курицей и грибами
Блинчики с куриной грудкой и грибами – вкусное и весьма сытное блюдо. Его хорошо подавать с любимыми соусами или растопленным сыром. Блинами с данной начинкой можно накормить всех членов семьи «до отвала». Количество продуктов рассчитано на 4-5 порций.
Блины на заварном тесте
Рецептов блинов существует огромное множество. Среди них достойное место занимают блины на заварном тесте. Проверенный рецепт, по которому всегда удачно получается готовое блюдо.
Блины из пшенной каши
Предлагаю разнообразить любимые рецепты блинов и приготовить что-то новенькое, а именно, блины из пшенной каши. Необычный вкус, да и приготовление отличается от классического варианта. Наше тесто будет готовиться на свежих дрожжах.
Блины с яблочным припеком
Вкусненькие, необычные блины. Попробуйте и не пожалеете. Такие Вы уж точно не готовили!
Здравствуйте, Екатерина. Не много уксуса. Баклажаны получаются достаточно пикантные за счет такого количества. перейти