Абрикосовый сок на зиму

Середина лета – это тот период, когда у многих людей на своих огородах подходит урожай абрикосов. Из них можно сварить компот, закрыть варенье, испечь пироги и т. д. Мы предлагаем рецепт сока, который будет храниться всю зиму.

Абрикосы тщательно моем, даем стечь воды. Вынимаем косточки и пропускаем через соковыжималку. У Вас получиться густая концентрированная масса. Переливаем ее в глубокую кастрюлю, выливаем один литр воды и высыпаем 800 грамм сахара.

Доводим до кипения и варим на медленном огне 10-15 минут. Разливаем по стерилизованным банкам и закручиваем. Ставим крышками вниз и укутываем одеялом. Ждем, когда остынут до комнатной температуры. Поставьте банки в прохладное, хорошо проветриваемое место, например в кладовую, в подвал или погреб.