• Грибная икра на зиму

    Категория: Консервация
    Опубликовано: 22-05-2020
    Просмотров: 108
    Оценка: 5.0 из 5 (Всего голосов: 1)
  • Грибная икра на зиму

    Очень люблю блюда, связанные с грибами. Давно хотела попробовать что-то новенькое и вот нашла! Грибная икра на зиму – очень вкусное блюдо, которое отлично дополнит любой стол. К тому же, ее можно добавлять как ингредиент в мясо, супы и другие блюда.

    Ингредиенты рецепта:

    • Грибы свежие – 2 кг. (отварные)
    • Лук репчатый – 300 гр.
    • Морковь – 300 гр.
    • Растительное масло – 1 стакан + для жарки
    • Лавровый лист – 10 шт.
    • Перец черный душистый горошком – 10 шт.
    • Томатная паста – 50 гр.
    • Вода – 200 гр.
    • Чеснок – 4 зубчика
    • Соль – по вкусу

    Способ приготовления:

    Грибы берем любые, промываем, если крупные – режем, складываем в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем и доводим до кипения. По мере появления пены – удаляем. С момента закипания варим 15 минут и сливаем, промываем проточной водой и оставляем на дуршлаге стекать жидкости.

    Лук и морковь чистим. Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке. На сковороду вливаем растительное масло, прогреваем и обжариваем подготовленные овощи до золотистого цвета.

    Достаем мясорубку, пропускаем через нее грибы и обжаренные овощи. Массу перекладываем в кастрюлю, добавляем один стакан растительного масла, лавровый лист, перец горошком, томатную пасту и соль. Перемешиваем. Ставим на огонь, при постоянном помешивании, доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим 1 час. Томатную пасту перед тем как добавлять – разводим водой (соотношение1:4). Можно заменить и свежими давлеными (перекрученными) томатами. Чеснок чистим и мелко режем, добавляем в кастрюлю и тушим еще 20 минут.

    Банки у нас уже должны быть подготовлены. Как закончится время, горячую икру убираем с огня, быстренько раскладываем по банкам и укупориваем. Ставим вниз крышками и укутываем теплой тканью. Оставляем до полного остывания.

    Приятного аппетита!

  • Комментарии
  • Ваше имя: *

    Комментарий: *



    * - поля обязательные для заполнения
Комментарии
Ксения / 05-07-2020
Спасибо за рецепт ) получилось очень вкусно. перейти
Татьяна / 01-07-2020
Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Почитала отзывы и все сделала как автор указал все получилось. перейти
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.