• Печень говяжья с грибами в горшочке

    Категория: Вторые блюда
    Опубликовано: 11-04-2019
    Просмотров: 133
    Оценка: 5.0 из 5 (Всего голосов: 1)
  • Печень говяжья с грибами в горшочке

    Рецепт приготовления говяжьей печени в сметанном соусе с добавлением белых грибов. Блюдо готовится в духовке в глиняной посуде. Печень – это отличное блюдо, которое придется к стати как на праздничном столе, так и на тихом семейном ужине.

    Ингредиенты рецепта:

    • Печень говяжья – 800 гр.
    • Сметана – 1 стакан
    • Лук – 2 шт.
    • Сушеные белые грибы – 5-6 шт.
    • Томатное пюре – 2 ст. ложки
    • Сливочное масло – 50 гр.
    • Мука – 1/2 стакана
    • Соль, молотый перец по вкусу

    Способ приготовления:

    При выборе печени, если она в охлаждённом виде, обратите внимание на цвет, однородность тканей и запах. Если замороженный продукт, то необходимо разморозить. Промываем, обсушиваем печень. Нарезаем небольшими ломтиками, солим, перчим и даем минут 5 полежать, чтобы впитались специи. Далее обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон на сливочном масле. Печень кладем на разогретую сковороду. Долго обжаривать не стоит, до появления корочки. При проколе вилкой из кусочков должна вытекать красная жидкость. Грибы замачиваем, отвариваем. Лук чистим, мелко шинкуем и обжариваем вместе с грибами.

    Берем глиняный горшочек. Если решили сделать порционное блюдо, то несколько горшочков. На дно укладываем кусочки печени, сверху равномерное распределяем грибы с луком. Сверху заливаем соусом – его делаем так: смешиваем пол стакана грибного бульона, пол стакана сметаны, ложку томатного пюре (можно томатную пасту взять или кетчуп). Ставим в разогретую духовку и готовим 20-30 минут.

    Приятного аппетита!

  • Комментарии
  • Ваше имя: *

    Комментарий: *



    * - поля обязательные для заполнения
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.