• Драники из кабачков

    Категория: Вторые блюда
    Опубликовано: 04-07-2019
    Просмотров: 138
    Оценка: 5.0 из 5 (Всего голосов: 1)
  • Драники из кабачков

    Предлагаю классический и самый простой рецепт приготовления этого блюда. Сейчас на огородах появились свои кабачки, поэтому мы их стараемся приготовить по-разному. Этот – один из способов.

    Ингредиенты рецепта:

    • Кабачки молодые – 1 кг.
    • Мука – 4-5 ст. ложек
    • Лук – 1 шт.
    • Яйца – 2 шт.
    • Растительное масло для жарки
    • Соль, черный перец по вкусу

    Способ приготовления:

    Кабачки промываем, удаляем кончики с обеих сторон и натираем на крупной терке. Лучше всего брать молодые кабачки. Но если у вас не такая ситуация – не беда: очистите шкуру и извлеките семечки перед тем как натирать на терке. Далее подсаливаем и перемешиваем. Оставляем минут на 20, чтобы кабачки пустили сок. Тщательно отжимаем их – излишняя влага нам ни к чему.

    Головку лука чистим и измельчаем: натираем на терке, просто мелко режем, пропускаем через пресс. Любой способ годится. Добавляем в миску к кабачкам. Также, добавляем яйцо и муку, соль (если нужно, т.к. мы уже подсаливали кабачки) и перец. Тщательно вымешиваем массу. Если Вам кажется, что тесто жидковато, то можно добавить еще муки, но я бы не стала этого делать, т.к. драники могут получиться жесткими. Лучше добавить еще яйцо. При жарке на сковороде они дают хорошую вязкость. Но с яйцами тоже не стоит перебарщивать.

    Ставим сковороду на огонь, добавляем растительное масло и раскаляем. Выкладываем ложкой порционно кабачковую массу, формируя овальную или круглую форму. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Драники имеют хрустящую корочку и мягкие внутри.

    Приятного аппетита!

  • Комментарии
  • Ваше имя: *

    Комментарий: *



    * - поля обязательные для заполнения
Комментарии
Егорка Шеф / 10-09-2019
Получилось идеально, но если добавить в соус свежей зелени, будет непревзойдённо! перейти
Евгения / 18-08-2019
Идеальный рецепт!!! Огромное спасибо! перейти
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.