• Котлеты из капусты с фаршем

    Категория: Вторые блюда
    Опубликовано: 29-05-2019
    Просмотров: 218
    Оценка: 5.0 из 5 (Всего голосов: 1)
  • Котлеты из капусты с фаршем

    Это отличный рецепт, который пригодится не только дома, но и на дачном отдыхе, где наверняка у Вас нет с собой кухонной техники. Вместо фарша будем использовать рубленое мясо, в капусту натрем на обычной терке.

    Ингредиенты рецепта:

    • Мясо свинины – 400 гр.
    • Лук – 1 шт.
    • Капуста белокочанная – 400 гр.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сухари панировочные
    • Мука
    • Растительное масло для жарки
    • Перец молотый, соль по вкусу

    Способ приготовления:

    Лук чистим и оставляем целой головкой. С капусты снимаем верхние листья и отделяем нужную нам часть (больше брать капусты не следует). Подготовленные овощи трем на крупной терке. Если под ругой есть блендер, то воспользуйтесь им. У Вас должна получиться однородная масса. Если сока слишком много получилось, то часть его необходимо слить.

    Свинину промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками, как можно мельче. Этот процесс займет какое-то время. Опять же, если есть блендер, то это значительно упростит Вашу задачу, так как с его помощью Вы сделаете рубленое мясо за минуту.

    Соединяем в глубокой посуде капусту и мясо, добавляем перец, соль, специи (по желанию), сырое яйцо и тщательно перемешиваем. Для того, чтобы котлетки не трескались при жарке, фарш можно отбить. Делается это так: берете в руку часть фарша, либо весь и кидаете несколько раз об стол или о дно миски.

    Готовим панировку. Для этого смешиваем панировочные сухари и муку. Соотношение 1:1.

    Берем сковороду, ставим на огонь, наливаем растительное масло и накаляем. Берем фарш небольшими порциями, формируем их, обваливаем в панировке и выкладываем на сковороду. Обжариваем на среднем или умеренном огне до золотистой корочки с обеих сторон.

    Приятного аппетита!

  • Комментарии
  • Ваше имя: *

    Комментарий: *



    * - поля обязательные для заполнения
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.