• Запечённая говядина

    Категория: Вторые блюда
    Опубликовано: 12-07-2019
    Просмотров: 166
    Оценка: 5.0 из 5 (Всего голосов: 1)
  • Запечённая говядина

    Мясо, приготовленное по данному рецепту можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Достаю и духовки, режу крупными ломтиками и подаю на ужин к столу с гарниром. Если остудить (обычно ставлю на ночь в холодильник), то утром нарезаю тонко и делаю бутерброды к завтраку. Также использую в качестве мясной нарезки на праздничный стол. Согласитесь, беспроигрышный вариант.

    Ингредиенты рецепта:

    • Говядина – 1 кг.
    • Чеснок – 5-6 зубчиков
    • Морковь – 1 шт.
    • Смесь перцев
    • Соль

    Способ приготовления:

    Нужно брать цельный кусок мяса, без прожилок. Наличие жирка по бокам – это на Ваше усмотрение. Я люблю вообще без него. И так, берем мясо, обязательно промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Чистим чеснок и нарезаем тонкими пластинками. Морковь чистим и нарезаем небольшими брусочками.

    Далее, берем говядину, ножом делаем достаточно глубокий, но не длинный надрез и засовываем в него кусочки чеснока и моркови. Таких надрезов нужно сделать как можно больше по всему кусочку. Натираем мясо солью и перцем – делаем это очень аккуратно, чтобы не вывалилась «начинка». Заворачиваем говядину в лист фольги. Укладываем в жаропрочное блюдо, на дно которого нужно налить пол стакана воды, чтобы не пригорело.

    Помещаем в духовку – разницы нет, горящая она или холодная. Готовим на среднем огне (около 180 градусов) около 1,5 часов. Затем раскрываем фольгу, проверяем готовность мяса и если не готово, то запекаем еще. Для образования зараженной корочки, сорвите сверху фольгу. Я этого не делаю, если хочу использовать мясо в охлажденном виде.

    Приятного аппетита!

  • Комментарии
  • Ваше имя: *

    Комментарий: *



    * - поля обязательные для заполнения
Комментарии
Людмила / 02-12-2019
Здравствуйте, Svetlana_39region. Использовать фольгу вместо крышек можно, возможно, это будет более лучшее решение, нежели... перейти
Svetlana_39region / 30-11-2019
Можно во время приготовления закрыть фольгой , а когда достать из духовки - закатать крышкой? И можно готовить в режиме конвекции... перейти
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.