• Овощное ассорти с цветной капустой «Мечта огородника»

    Категория: Консервация
    Опубликовано: 12-07-2019
    Просмотров: 1166
    Оценка: 5.0 из 5 (Всего голосов: 2)
  • Овощное ассорти с цветной капустой «Мечта огородника»

    Наше ассорти будет разнообразным: в баночку будем складывать, огурцы, помидоры, морковь, цветную капусту, сладкий перец. Маринад использую не острый, поэтому есть овощи могут все. Количество ингредиентов рассчитано на литровую банку.

    Ингредиенты рецепта:

    • Огурцы – 3 шт.
    • Помидоры – 5 шт.
    • Морковь – 3 шт.
    • Цветная капуста – 180 гр.
    • Лук (маленький) – 3 шт.
    • Болгарский перец – 1 шт.
    • Чеснок – 3 зубчика
    • Лавровый лист – 3 шт.
    • Гвоздика – 1 шт.
    • Вода – 500 мл.
    • Уксус 9% – 1,5 ст. ложки
    • Сахар – ½ ч. ложки
    • Соль – 1 ч. ложка

    Способ приготовления:

    Сначала моем и стерилизуем банки. Крышки кипятим и оставляем обсыхать.

    Занимаемся овощами: поем их, обсушиваем. С огурцов срезаем кончики, помидоры оставляем целыми, если они небольшого размера. Морковь и лук чистим и режем кольцами. Болгарский перец освобождаем от семян и нарезаем полосками. Цветную капусту разбираем на соцветия. Чеснок чистим.

    На дно банки кидаем чеснок, лавровый лист, гвоздику и кольца лука.

    В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар. Включаем огонь и ждем, когда закипит. Погружаем подготовленные овощи в маринад и с момента закипания провариваем 3-4 минуты. Вытаскиваем овощи и укладываем в банку. В маринад вливаем уксус, даем закипеть и сразу выключаем. Заливаем маринад в банку и накрываем крышкой (не закручиваем).

    Стерилизуем банку в течение 10 минут, затем закручиваем крышку, укутываем теплой тканью до полного остывания.

    Приятного аппетита!

  • Комментарии
  • Ваше имя: *

    Комментарий: *



    * - поля обязательные для заполнения
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.