Соусы
Как известно, по сути соусы – это жидкая приправа для блюд любой категории, будь это мясо, овощи или десерты. Как правило, они готовятся на жидкой основе с добавлением дополнительных ингредиентов. Это могут быть острые, соленые, сладкие, нейтральные, сырые, прошедшие термическую обработку и так далее. Соусы могут быть дополнением к основным блюдам, ингредиентом в других, заправкой для салата. Часто мы готовим мясные, рыбные, овощные блюда под каким-либо соусом.
В любой кухне мира есть свои варианты приготовления соусов. Рецептов огромное множество. В этом разделе предлагаем Вашему вниманию большой выбор рецептов соусов. Каждый рецепт содержит нужное количество составляющих, описание и фото, что значительно упрощает приготовление.
Каждая хозяйка дома готовит регулярно какие-либо соусы. Но привычное, как известно, надоедает и хочется попробовать чего-нибудь новенького. Именно по этой причине мы собрали варианты приготовления соусов со всего мира. Здесь Вы найдете как классические, так необычные и экзотические. Помните, что соус нужно пробовать и оценивать его вкус лично!
Соус «Доступный»
Простой соус, который готовиться за считанные минуты. Все ингредиенты есть у каждой хозяйки дома. Купить зелень не составит труда – она продается в любом продуктовом магазине. В соус мы добавляем красный и черный перец, которые придадут остроту. Он отлично подходит к любым мясным блюдам, а также, в качестве заправки салатов.
Соус «Нежный»
Этот соус получается не острый, поскольку мы не используем никаких ингредиентов, которые содержали бы остроту. Молотый перец добавляем для запаха и более яркого вкуса. Обычно использую смесь перцев. Укроп, как и во всех блюдах, придает особый аромат и вкус.
Соус «Свекольный»
Соус на основе свёклы хорош сам по себе. Все ингредиенты обладают яркими вкусами, а когда они соединены вместе – это просто объедение! Свекольный соус можно намазывать на черный хлеб и съедать просто так, без каких-либо дополнительных блюд.
Соус Оливковый
Соус будем делать на оливках с добавлением майонеза. Он отлично подойдет как дополнение к основным блюдам, а также в качестве заправки для салатов.
Соус «Томатный»
Вкус этого соуса зависит напрямую от того, какой кетчуп Вы любите и будите использовать. Я обычно беру нейтральный, который могут есть все. Для аромата и остроты мы добавляем давленый чеснок. Если Вам не нужно острое блюдо, то его можно исключить.
Соус «Грибной»
Грибной соус делается из отварных шампиньонов. Кроме грибов мы добавляем сметану и майонез. Для остроты кладем тертый хрен. Соус можно приготовить. Порезав все ингредиенты, а можно перебить блендером.
Соус «Андалузский»
Необычный, вкусный и с остротой, соус, который готовиться за считанные минуты. Подаем к любым блюдам, особенно хорошо сочетается с мясом и рыбой. Обратите внимание, что в состав входит коньяк – он придает особый вкус. Если по каким-то причинам Вы против добавления спиртного, то можно обойтись без него.
Соус «Татарский»
Татарский соус относится к числу острых. В его состав входит хрен. Отлично подходит к мясным блюдам, приготовленным на открытом огне или гриле.
Сметано-горчичный соус
Предлагаю вариант вкусного соуса, который готовится на основе сметаны и горчицы. Он получается не острый, горчица нужна лишь для того, чтобы придать соусу неповторимые нотки вкуса и аромата.
Рецепт томатно-чесночного соуса
По этому рецепту мы будем добавлять чеснок не в сыром, а в обжаренном виде, что придает свою изюминку соусу. Как и все томатные соусы, этот соус отлично подходит к мясным блюдам, овощам гриль и т. д.
Вкуснейшие булочки перейти